Приготовив это блюдо всего один раз, вы избавитесь от необходимости задумываться о том, что готовить в ближайшие дни.
Нежные кусочки судака, тушёные в томатном соусе с золотистым луком, лавровым листом и свежемолотым перцем, порадуют вас своим вкусом. Горячая рыба отлично сочетается как с картофелем, так и с рисом, а охлаждённая версия станет замечательной закуской на столе вместе с бородинским хлебом.
Ингредиенты
Филе судака — 400 г; репчатый лук — 100 г; томатный соус — 100 г; вода — 150 мл; растительное масло — 2 ст. л.; смесь перцев — ½ ч. л.; лавровый лист — 2 шт.; соль — по вкусу.
Приготовление
Сначала размороженное филе судака необходимо обсушить и нарезать кубиками размером около 2 × 2 см.
Репчатый лук следует нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости и золотистого оттенка.
После этого добавьте смесь перцев, лавровый лист и томатный соус. Влейте воду, тщательно перемешайте и тушите на медленном огне в течение 3 минут.
Теперь аккуратно выложите судака, добавьте соль по вкусу и осторожно перемешайте.
Продолжайте тушить на среднем огне примерно 5 минут, пока рыба не будет готова.
Подавайте блюдо горячим с гарниром или охладите и уберите в холодильник — так у вас получится вкусная холодная закуска.
Полезный совет
При добавлении рыбы старайтесь минимизировать её перемешивание. Лучше слегка покачать сковороду или полить кусочки соусом с ложки — это поможет сохранить форму рыбы.
