Этот салат идеально подходит для создания приятной паузы между основными блюдами, не загружая желудок.
Нежное филе трески готовится в сливочном соусе с зернистой горчицей и свежим укропом. Все компоненты можно приготовить на одной сковороде, а соус будет прекрасно сочетаться со свежим хлебом.
Ингредиенты на 3–4 порции
Груши — 1–2 шт., сыр (дорблю, бри, камамбер или выдержанный твердый) — 100 г, грецкие орехи или пекан — горсть, листья салата или руккола — по вкусу.
Заправка: оливковое масло — 2 ст. л., мёд — 1 ч. л., лимонный сок или бальзамический уксус — 1 ч. л., соль — щепотка.
Приготовление
Начнем с нарезки груш тонкими дольками, а сыр — кубиками или мелкими кусочками.
Орехи обжарим на сухой сковороде до золотистого цвета и крупно нарежем.
На сервировочную тарелку выкладываем листья салата, дольки груши, сыр и орехи.
Для заправки смешиваем оливковое масло, мёд, лимонный сок или бальзамический уксус и добавляем щепотку соли.
Перед подачей поливаем салат заправкой и аккуратно перемешиваем.
Полезный совет
Чтобы груши не потемнели, нарезайте их в последнюю очередь. Если планируете подготовить салат заранее, лучше оставить груши целыми до момента подачи.
