Сладость груш великолепно сочетается с нежным расплавленным сыром, а добавление мёда и грецких орехов придаёт этому блюду уникальный вкус.
Из слоёного теста, спелой груши и сыра камамбер получается оригинальный пирог, который можно подавать как закуску или десерт.
На его приготовление потребуется всего пять минут, а остальное сделает духовка: тесто станет хрустящим, а начинка — мягкой и ароматной.
Ингредиенты
Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г, сыр камамбер — 1 шайба (125 г), груша сорта «Конференция» — 1 крупная шт., яичный желток — 1 шт., мёд — 1 ст. л., грецкие орехи — 30 г.
Приготовление
Сначала разморозьте слоёное тесто и слегка раскатайте его на пергаменте в квадрат или прямоугольник. Отступив от краёв на 1,5–2 см, сделайте неглубокие надрезы ножом, чтобы обозначить бортики, не прорезая тесто насквозь.
Чтобы середина не поднималась при выпечке, наколите её вилкой. Бортики смажьте взбитым желтком. Нарежьте грушу тонкими дольками, а камамбер — небольшими ломтиками.
Выложите грушу и сыр в центр, чередуя их. Полейте получившуюся начинку мёдом и посыпьте рублеными грецкими орехами. Перенесите заготовку на противень и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 30–35 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр не расплавится.
После выпечки дайте пирогу настояться 5 минут, затем нарежьте его на порции.
Интересный факт
Сочетание груш и сыра стало классикой французской кухни. Камамбер, происходящий из Нормандии, известен не только своими сырами, но и садами с яблонями и грушами. Мягкие сыры с белой плесневой корочкой часто подают с фруктами, орехами и мёдом: сладость фруктов подчеркивает сливочный вкус сыра, а лёгкая кислинка уравновешивает его насыщенность.
