Когда времени на приготовление ужина катастрофически не хватает, а хочется порадовать семью чем-то горячим и вкусным, на помощь приходит простое решение: лаваш с капустной начинкой. Этот рецепт предложила Татьяна Воскресенская из «Хибин». По сути, это аналог капустного пирога, но без необходимости замешивать тесто и ждать, пока оно поднимется.
Ингредиенты
- 1 лист тонкого лаваша;
- 250 г белокочанной капусты;
- 2 яйца;
- 100 г твёрдого сыра;
- соль и перец по вкусу;
- постное масло для жарки.
Приготовление
Шаг 1. Мелко нашинкуйте капусту, добавьте соль и перец, а затем немного помните её руками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте капусту в течение 5–7 минут до мягкости.
Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем, затем влейте эту смесь к тёплой капусте на сковороду.
Шаг 3. Тушите начинку, постоянно помешивая, около 2–3 минут, после чего снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 4. Выложите остывшую начинку на лист лаваша и посыпьте тёртым твёрдым сыром.
Шаг 5. Сверните лаваш «конвертом» и обжаривайте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Почему стоит попробовать
Такой рулет получается сытным и хрустящим: расплавившийся сыр отлично связывает начинку, а лаваш придаёт аппетитную корочку. Это простой и быстрый вариант для осенне-зимних вечеров, когда капусты много, а времени мало. Рецепт от Татьяны Воскресенской стоит взять на заметку.
