Утром открываете холодильник и понимаете, что колбаса уже не радует, а на приготовление чего-то сложного нет ни сил, ни времени. В этом случае на помощь приходят домашние паштеты — они готовятся быстро и недорого, а на хрустящем тосте выглядят так, будто вы провели целый день на кухне. Что скажете на три простых рецепта, подходящих для любых случаев?
Куриный паштет с авокадо получается нежным и сливочным, печёночный — насыщенным и плотным, а паштет из печени трески особенно хорош с зелёным луком. Эти намазки подойдут как для быстрого завтрака, так и для праздничного стола, где будут уместны рядом с оливками.
Куриный паштет с авокадо
Для его приготовления вам понадобятся: 500 г куриного филе, морковь, луковица, авокадо, 40 г сливочного масла, 50–100 мл куриного бульона, соль и перец.
Отварите куриное филе, а лук с морковью обжарьте на сливочном масле. Все ингредиенты поместите в блендер вместе с мякотью авокадо и измельчайте, постепенно добавляя бульон, до получения кремообразной консистенции. Приправьте по вкусу солью и перцем, затем уберите в холодильник. Авокадо не только усиливает вкус, но и обогащает паштет ненасыщенными жирами, придавая ему бархатистую текстуру.
Паштет из куриной печени
Для этого рецепта понадобятся: 500 г куриной печени, морковь, луковица, 80 г сливочного масла, соль и перец.
Нарежьте лук и морковь, обжарьте их с частью масла, затем добавьте печень и готовьте до полной готовности. Переложите смесь в блендер, добавьте оставшееся масло, соль и перец, и взбейте до однородной массы. Печень является отличным источником железа и витамина B12, что делает этот паштет не только вкусным, но и полезным.
Паштет из печени трески с яйцами
Для этого блюда вам понадобятся: банка печени трески (120 г без масла), три варёных яйца, пучок зелёного лука и чёрный перец.
Печень разомните вилкой, яйца натрите на тёрке, а лук мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты, поперчите и добавьте ложку масла из банки для мягкости. Хорошо перемешайте и подавайте на подсушенном хлебе. Печень трески богата омега-3 и витамином D — это дополнительный бонус к её вкусу.
Почему стоит попробовать
Эти три намазки решают сразу несколько задач: они разнообразят повседневное меню, стоят дешевле магазинных аналогов и готовятся из продуктов, которые чаще всего есть под рукой. Приготовив их в большом количестве, вы сможете хранить в холодильнике несколько дней.
