Эти картофельные шарики, обладая хрустящей корочкой, удивляют своей мягкостью и насыщенным вкусом, благодаря начинке из обжаренного лука и копчёного мяса. Приготовленные из обычного картофеля, они мгновенно исчезают со стола, оставляя лишь воспоминания о себе.
Наиболее привлекательным является тот факт, что для их приготовления не потребуется много масла — их можно легко запечь в духовке или аэрогриле.
Ингредиенты
500 г картофеля, 150 г сырокопчёного бекона, 1 репчатый лук, 1 яйцо, 4 ст. л. панировочных сухарей панко, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление
Сначала очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости. Затем, отжав воду, превратите его в густое пюре, не добавляя масла и молока. Мелко нарезанный бекон и лук обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и добавьте в картофельное пюре, приправив смесь перцем. Хорошо перемешайте и дайте немного остыть, а затем сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Взбейте яйцо с помощью вилки и выложите панировочные сухари в отдельную тарелку. Каждый шарик сначала обмакните в яйцо, а затем обваляйте в панировке. Поместите их в корзину аэрогриля в один слой и готовьте при 180 °C в течение 15 минут. Для запекания в духовке выставьте температуру на 200 °C и готовьте 20–25 минут, перевернув шарики на полпути.
Полезный совет
Чтобы шарики лучше держали форму, дайте картофельному пюре полностью остыть перед формированием. Подавайте их со сметанно-чесночным соусом, который отлично подчеркнёт вкус копчёного бекона и хрустящей корочки.
