Сочные ватрушки с мясным фаршем, наполненные ароматным луком и чесноком, порадуют вас нежной сырной начинкой с укропом.
Эти вкусные изделия из смеси свинины и говядины запекаются на одном противне без предварительной обжарки, что делает их приготовление простым и быстрым.
Ингредиенты для 5–6 ватрушек
Мясной фарш (свинина и говядина) — 600–650 г, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль и черный перец — по вкусу.
Начинка: 100 г сметаны, 1 яйцо, 80–100 г твердого сыра, зелень — по вкусу.
Процесс приготовления
Для начала смешиваем фарш с мелко натертым луком, измельченным чесноком, солью и перцем. Тщательно вымешиваем массу и слегка отбиваем ее.
Затем формируем круглые котлеты и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, оставляя в центре углубление.
Приготовим начинку, объединив тертый сыр с яйцом, сметаной и нарезанной зеленью. Заполняем углубления получившейся смесью.
Запекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 30–40 минут, пока ватрушки не станут золотистыми и румяными.
Для получения поджаристой корочки можно включить гриль на последние 3–5 минут.
Полезный совет
Если ложка прилипает к фаршу, просто слегка смачивайте её водой. Углубление лучше делать широким и неглубоким, чтобы не повредить дно и предотвратить вытекание начинки на противень.
