Смешали все ингредиенты и обжарили на сковороде.
Иногда хочется побаловать себя чем-то домашним и сытным, но не всегда есть желание заниматься тестом и начинкой. Этот рецепт как раз для таких случаев: смешиваем отварное куриное филе, натертый сыр, свежую зелень и чеснок в кефирной основе, и получаем густое тесто, из которого лепешки готовятся прямо на сковороде. Плавленый сыр добавляет сочности и тягучести, а кефир с содой и разрыхлителем делают тесто мягким и пышным.
Ингредиенты
Для пяти порций понадобятся: 250 г куриного филе, 120 г муки, 130 г твердого сыра, 200 мл кефира, одно яйцо, 0,4 чайной ложки соды, пол чайной ложки разрыхлителя, 1,5 чайной ложки соли, чайная ложка сахара, 20 г петрушки и укропа, два зубчика чеснока и 30 мл растительного масла.
Как готовить
Налейте в кастрюлю немного воды, добавьте около чайной ложки соли и положите куриное филе. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите грудку под крышкой в течение 25 минут. После этого выньте грудку из бульона и дайте ей остыть. Когда филе остынет, нарежьте его мелкими кусочками.
В миске разбейте яйцо, добавьте соль, сахар, разрыхлитель и соду. Взбейте венчиком до получения однородной массы. Затем влейте кефир и снова перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто без комочков.
Теперь в тесто добавьте нарезанное куриное филе, натертый сыр и мелко нарезанные укроп и петрушку. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в массу. Все тщательно перемешайте — тесто должно быть чуть гуще, чем для оладий.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите часть теста и равномерно распределите по дну, формируя лепешку толщиной 0,5-0,7 см. Накройте крышкой и жарьте 2-3 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните, накройте и готовьте еще 2-3 минуты. Таким образом обжарьте оставшиеся лепешки.
