Приготовить полноценный ужин для семьи за полчаса — это возможно, и при этом не придется тратить время на мытьё кучи посуды.
Когда нет желания проводить время на кухне, я предпочитаю готовить фрикадельки с макаронами в одной сковороде.
Мясные шарики получаются мягкими, паста впитывает насыщенный томатный соус, а расплавленный сыр придаёт блюду особый вкус.
Ингредиенты
Фарш куриный — 500 г, макароны — 300 г, протёртые томаты — 400 г, горячая вода — 400 мл, лук — 1 крупная шт., болгарский перец — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, твёрдый сыр — 120 г, растительное масло — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу, петрушка — 15 г.
Приготовление
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, приправив их солью и перцем. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте мясные шарики около 4–5 минут до образования легкой корочки.
Добавьте мелко нарезанные лук и перец и готовьте ещё 4 минуты. Затем добавьте сухие макароны, влейте протёртые томаты и горячую воду, добавьте соль.
Осторожно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут, периодически помешивая, пока паста и фрикадельки не будут готовы. В конце добавьте измельчённый чеснок, рубленую петрушку и половину тёртого сыра. Тщательно перемешайте, снимите с огня и посыпьте оставшимся сыром.
Полезный совет
Рекомендуется использовать короткие макароны — рожки, перья или спиральки. Они равномерно готовятся в соусе. Если жидкость испарилась слишком быстро, добавьте немного кипятка.
