Попробуйте, и они станут вашими любимцами
С хрустящей золотистой корочкой и нежной картофельной серединкой, эти драники обязательно привлекут внимание на вашем столе. Для их приготовления вам понадобятся всего лишь картофель и яйцо. Подавайте их горячими, добавив немного сметаны и свежей зелени для лучшего вкуса.
Ингредиенты
Картофель — 500 г; яйцо — 1 шт.; соль, перец и сушёный чеснок — по вкусу; растительное масло — для жарки.
Приготовление
Начните с очистки картофеля, затем натрите его на мелкой тёрке. Не забудьте слегка отжать массу, оставив немного влаги.
Если картофель выделил много сока, дайте ему постоять несколько минут, затем аккуратно слейте лишнюю жидкость, а осевший крахмал добавьте обратно в массу. Введите яйцо, соль и специи, тщательно перемешайте.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Столовой ложкой выкладывайте картофельное тесто небольшими порциями и слегка прижимайте.
Обжаривайте драники на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка, не переворачивая их до тех пор, пока они не схватятся.
Подавайте горячими, украсив сметаной и зеленью.
Полезный совет
Если картофель выделил много сока, дайте отжатой жидкости немного постоять. Слейте её, а белый крахмальный осадок, который образуется на дне, добавьте обратно в картофельную массу. Это поможет драникам сохранять форму без использования муки.
