Всего 35–45 минут в духовке, и ваша кухня наполнится чудесным ароматом.
Пирог получается мягким, с легкой влажностью, а яблоки дарят ему сочность, дополненную нотами корицы. Начинку не нужно укладывать слоями — просто нарезанные яблоки вмешиваем в тесто и отправляем в духовку.
Ингредиенты
Яблоки с кислинкой — 3–4 шт.; яйца — 3 шт.; сахар — 6–7 ст. л. с горкой; кефир или негустая сметана — 100 мл; сливочное масло — 50–60 г; мука — 200 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; ванилин и корица — по щепотке.
Как готовить
Сначала растопите масло и дайте ему немного остыть. Взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы. Затем добавьте кефир или сметану вместе с маслом и тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, после чего добавьте в общую массу. Замесите тесто, оно должно быть по консистенции похоже на густую сметану.
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их небольшими кусочками, которые затем вмешиваете в тесто.
Переложите получившуюся массу в заранее смазанную маслом форму, разровняйте и, по желанию, посыпьте корицей.
Выпекайте при температуре 180 °C в течение 35–45 минут до полной готовности. Дайте пирогу немного остыть перед подачей на стол.
Полезный совет
Чтобы проверить готовность пирога, проколите тесто между кусочками яблок. Если шпажка попадает в сок, попробуйте еще раз в другом месте — яблочный сок может ввести в заблуждение и быть принят за непропеченное тесто.
