За счет выращивания овощей на своей территории Иркутская область не может полностью удовлетворить потребность жителей в овощной продукции.
Но и с учетом ввоза овощей из-за пределов области потребление жителями овощей совершенно недостаточно. По данным ИРКУТСКСТАТа в области на одного жителя в среднем приходится по 86 килограммов овощей в год (в целом по России – 112 кг, в Сибирском федеральном округе – 102 кг).
По рекомендации Минздрава России житель нашей страны в среднем должен съедать в день примерно 400 граммов овощей (это примерно 140 кг в год). Таким образом, в среднем житель Иркутской области съедает овощей почти на 40% меньше рекомендованной нормы.
